Biff med lök kan vara så gott ibland, om man hittar bra kött som inte är segt. Här på Teneriffa är köttet mestadels mycket bra. Här kommer receptet:

2 skivor utskuren biff ca 300 gram

2 stora gula lökar (eller silverlök)

50 gram smör

1 dl kalvfond

Lite brunt socker (går bra med strösocker också)

Börja med att skiva löken och steka i hälften av smöret. Under tiden sätter du på potatisen. När löken fått färg strör du över lite socker, sedan häller du över kalvfonden och sjuder en stund , salta och peppra. Sätt på en stekpanna på hög värme, lägg i smöret och när detta fått lite färg lägg i de kryddade (med salt & peppar) biffarna och stek hastigt först på ena sidan sedan den andra. Jag kokte även 1 stånd broccoli i mindre bitar. Servera biffarna direkt med lök, potatis och sky och broccoli eller annan grönsak.