Aldrig fel med en chark-och ostbricka. Här blandar man vad man hittar och vill lägga dit.

Jag har tagit "äkta" ibericoskinka samt även serranoskinka, olika slags salami både med fänkål och från Milano

 Olika ostsorter- olika lagrade manchego, camenbert och gorgonzola, marmelad - bl.a.fikon samt 3 små burkar med spännande marmelad med smaksättning av både konjak och sötare vin 

 Frukt o grönt såsom paprika, melon, vindruvor, päron och granatäpple.

Även gjort en skål med marinerade oliver.  Gärna med ett gott glas rött till. 

Marinerade oliver:

400 gram blandade oliver (jag tog både fina calamata med kärnor och gröna urkärnade)

3/4 dl extra virgin olivolja

4 vitlöksklyftor tunnt skivade

1/4 dl hackad färsk persilja

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk oregano

skal av en liten apelsin

ev chiliflakes (smaka)

Blanda samman samtliga ingredienser, lägg i oliverna och ställ i kylen (täck med plastfolie) i några timmar, men ta fram så att oliverna får rumstempratur innan man serverar. Kan göras dagen innan. 


 Har du ont om tid,  låt oliverna stå framme i ca 1 timma och rör om med jämna mellanrum.