Tycker mycket om svensk husmanskost. Dillkött är en sådan. Denna gång gjorde jag dillkött på kalkonfilé. Mycket enkelt. Måste vara perfekt för dem som inte har mycket tid att lägga på matlagning. Receptet är gjort för 2 personer och är rätt rikligt, så dubblera eller ta 600 gram kött och nån extra morot så blir det till 4. Här kommer receptet:

Antal portioner: 2

Ingredienser

3-400 gram kalkonfilé
1 gul lök
1 morot
1 bit rotselleri
½ tsk timjan
1 knippa färsk dill
1 dl vatten + 2 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk matättika (3%) eller liknande
1 tsk socker
1-2 dl vispgrädde + och eller lite mjölk
1-2 msk vetemjöl eller maizena
salt + vitpeppar
Till servering:
kokt potatis
grönsallad

  1. Sätt på potatisen. Hacka lök grovt, skala morot och skär i slantar, skala och tärna rotselleri

  2. Koka upp 2 dl mjölk, 1 dl vatten samt 1 grönsaksbuljongtärning samt 1 lagerblad om man vill, koka ca 10 min

  3. Skär köttet i bitar och lägg ned bland grönsakerna. Fyll på med mjölk och grädde så att det täcker

  4. Salta, peppra, ta i timjan och låt koka 10-15 minuter tills köttet är klart.

  5. Tag upp kött, morötter m.m. och sila sedan såsen. Häll i en kastrull och koka upp.

  6. Blanda mjöl/maizena med vatten och bifoga till såsen. Låt koka upp. Smaka av med ättika, salt, peppar, socker och lägg i dill. Häll över kött och rotfrukter.

  7. Servera gärna med en grönsallad