Här kommer en fiskrätt från Spanien. Har funderat mycket på vad denna fisken heter på svenska och det står braxen, men min man säger att man inte kan äta braxen, så då har jag inget namn. Hur som helst, det är en god fisk. Här kommer recept för 2 personer:

2 filéer av dorada (eller liknande fisk)
1/2 lök
1 vitlök
4 eller 5 piquillo paprika (paprika inlagd i olja)
200 ml. matlagningsgrädde eller evaporerad mjölk
Olja
Salt



 Vi börjar med att förbereda såsen. Häll olja i en stekpanna och tillsätt den hackade löken och stek utan att den tar färg.
När löken är klar, tillsätt vitlök och paprika och låt stå i cirka 3 minuter under omrörning.
Tillsätt den flytande grädden och lite av oljan från paprikan.

Tillsätt lite salt och lite peppar, smaka av. Efter några minuter lägger vi allt i en skål. Använd stavmixern för att passera den, är den för tjock tillsätt lite av oljan från paprikan eller lite mer grädde eller mjölk.
Salta fisken. Hetta upp en stekpanna med några droppar olja och när den är varm lägger vi i dorada filéerna, vi steker 3 minuter på varje sida, men inte länge, eftersom då blir fisken torr.
Medan fisken steker, värm såsen och servera till fisken.