Den här rätten är såå god! Jag hittade den (tror dock det var med kycklingfilé) hos bloggen 56kilo, och den har omedelbart blivit en favorit hos min man. Fantastiska smaker! Ni måste prova! Jag serverade med gnocchi eller blomkålsmos LCHF. 

1 /2 kg kalkonfilé

1 liten gul lök

  1. smör att steka i

1-1,5 dl grovhackad portobellosvamp (eller champinjoner)

3 dl grädde

2-3vitlöksklyftor

1 krm svartpeppar

1 hönsbuljongtärning

1-1,5 tsk torkad rosmarin

3 hackade soltorkade tomater

Skal(lite) och saft av 1/2 citron?

1 dl svarta oliver

1 knippe persilja

1 dl riven parmesan (+1 stor sked med färskost)

Skär kalkonfiléerna i tre delar på längden.(går också bra i bitar)

  1. Stek dem i smör tills de fått lite färg, peppra(saltar inte blir salt av oliverna ändå). Lägg över i tjockbottnad gryta.

  2. Fräs finhackad lök tillsammans med grovhackad svamp, tillsätt eventuellt mer smör.

  3. Lägg över lök- och svampfräset i grytan. Finhacka vitlöksklyftorna och lägg i. Häll på grädde, riv citronskalet men spara det. Lägg i buljontärningen. Pressa i citronsaften. Lägg i de soltorkade tomaterna. Krydda med peppar och rosmarin. Låt småputtra i ca 7-8 minuter. Rör ner oliver, hackad persilja, citronskal och riven parmesan. Jag tar gärna i en sked med färskost.