Här kommer det klassiska receptet på kyckling curry. Jag köpte en halv kyckling på 1,5 kilo! Glöm inte spara den fantastiska buljongen som blir kvar. Frys in i portionsformat. 


1 kyckling ca 1-1,5kg

½ purjolök

1 lök

1 morot ekologisk

1 lagerblad

1 tsk vitpepparkorn

1 msk salt

2 liter vatten ca

Massor av persiljestjälkar och timjanstjälkar

 SÅS: 1 äpple skalat och hackat

2 tsk curry + lite gurkmeja

1-2 msk maizena

2 dl kycklingbuljong hemmagjord ca

2 dl vispgrädde ca

Ta en stor gryta och koka upp vatten med samtliga ingredienser. Låt koka ca 10 min. Lägg i kycklingen och låt sjuda i 40-60 minuter. Tag upp och tag bort skinnet och tag ut fina bitar och lägg i lite buljong och håll varmt.

Under tiden hackar man 1 lök och 1 äpple (skalat) i små bitar och fräser lök och äpple i smör och lägger i ca 2 tsk curry och lite gurkmeja. Häll på den hemmagjorda buljongen från kycklingen och vispa ihop 1 msk knappt maizena med lite buljong och vispa ner i såsen. Låt såsen koka ihop lite och späd med grädde och ev mer buljong. Koka ris och den grönsak du gillar, jag tog broccoli. Servera gärna med ett gott glas vitt.