Idag tog jag fram ett paket köttfärs på ca 600 gram ur frysen. Hälften fick bli pannbiffar och av resten gjorde jag en köttfärslåda med potatis. Här kommer receptet för 2 personer:

250-300 gram köttfärs

½ gul lök eller 1 liten gul lök

2 klyftor vitlök

½ burk krossade tomater

½ dl chilisås eller annan med lite smak

1 stor potatis tunt skivad

2 dl gräddmjölk ca

100-150 gram mozzarella riven

Hacka löken och pressa vitlöksklyftorna och stek i olivolja. Tillsätt färsen och bryn ordentligt. Tillsätt tomatkrossen och chilisåsen och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar plus ev lite oregano om man vill. Skala 1 stor potatis eller några mindre, skiva tunnt i mandolin. Smörj en form och lägg ett lager potatis, därefter köttfärs, sedan potatis,köttfärs och till sist potatis. Häll över gräddmjölken, ska vara nästan i höjd med potatissen. Sätt in i ugnen på 175 grader. Tar ca 45-50 minuter innan potatisen är mjuk, jag la över folie efter ca 35 minuter. Tag ut och toppa med massor av mozzarellaost, in i ugnen till osten smält och har fin färg. Servera gärna med en god sallad.