Långkok (en dryg timme)  med goda grönsaker och högrev. 

Här kommer recept för 4 pers.



  •  

    500 g högrev  

  • salt

  • 4-5 svartpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 krm timjan
  • 3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1 klyfta rotselleri
  • 2 gula lökar
  • 3 potatisar (stora)
  • 1 köttbuljongtärning
  • persilja
  • Skär köttet i mindre bitar och lägg dem i en rymlig gryta. Slå på vatten så att det väl täcker köttet. Salta och koka upp. Skumma väl och sänk värmen. Tillsätt kryddorna och buljongtärningen och koka 30 minuter.
  • .Ansa och skär morot, rotselleri och palsternacka i mindre bitar. Tillsätt dessa. Låt småkoka i ytterligare 30 minuter eller tills köttet känns mört  

    Smaka av med salt och peppar. Finhacka persilja och strö över. Servera gärna ett gott bröd/ostsmörgås till.