Detta är ett spanskt recept.

8 små kycklinglår (färska)

½ kg potatis

1 grön paprika

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 flaska Cava (skumpa) eller äppeljuice

Lite färsk (helst men går med torkad) rosmarin

Olja, salt och peppar

Skala potatis och skär i skivor. Dela paprikan i bitar. Skala löken och skär i strimlor/skivor. Krossa vitlöken. Tag fram en plåt. Häll lite olja i botten och lägg i den skivade potatisen. Lägg på paprikan, löken, vitlöken och salta,peppra samt spruta över lite olivolja. Lägg kycklinglåren ovanpå och salta och peppra på båda sidor. Lägg i lite rosmarin och häll på cavan eller äppeljuicen (kanske inte behövs hela flaskan) och sätt in i ugnen på 190 grader i ca 40 minuter. Tag ut och vänd på kycklinglåren och höj ugnen till 230 grader och låt vara i ca 25 minuter till. Täck med folie om det blir för mycket färg.  Jag la även med några klyftor vitkål som jag penslade med honungsvatten, och vitkålen täckte jag med folie. Den kan man ta ut efter de förssta 40 minuterna.