Råraka, kantareller, rökt sidfläsk
3 hg färska kantareller
1 rödlök
4 fasta potatisar normal storlek
200 gram rökt sidfläsk
Skala potatisarna och riv dem, salta. Skiva fläsket tunnt. Rensa kantarellerna och hacka löken. Tag fram 2 stekjärn och stek fläsket knaprigt, platta ut den rivna potatisen och stek den knaprig, den ska vara alldeles nystekt. Stek under tiden kantarellerna och lägg i löken på slutet så att den blir glansig. Peppra med vitpeppar över kantarellerna.
Så gott när det finns färska kantareller.
Föregående inlägg: Rosépepparbiff endivesallad Adam Thulin
Nästa inlägg: Sandras Skogspanna
0 kommentarer | Skriv en kommentar
Skriv en kommentar