Hittade det här receptet på en tysk-italiensk väninnas FB. Här kommer det:


1 stor zucchini

1 pkt rökt bacon (ca 200 gram)  

250 gram mozzarella

200 gram scamorzaost (en rökt mozzarella)

parmesan att riva

Börja med att sätta ugnen på 180 grader. Tvätta zucchinin och skiva långa skivor. Lägg dem på ett stort fat el dylikt och salta, och låt stå ca 30 minuter. Skölj (krama ur om det går) och torka. Sedan ska man pensla lite olivolja i botten på en ugnsfast form. Därefter pensla med lite olja, lägg på de 2 olika ostsorterna samt riv över parmesan och till sist skivor av det rökta baconet. Fortsätt på samma sätt i några lager. Avsluta med mozzarella och parmesan. In i ugnen i ca 20-25 minuter till ytan är krispig. Låt stå i ca 10 minuter innan den serveras så blir den lättare att skära. Den var god, men nästa gång tror jag att jag kommer att prova att steka både zucchinin och baconet lätt först. Och ta en smalare form så jag får fler lager, min blev för platt. Bara får för mig att det blir bättre. Servera med en frisk sallad, för rätten är lite salt. Kan serveras både som en förrätt eller som middag.