1 zucchini skivas på längden

skinka

ost

mjöl, ägg, panko

olivolja

tandpetare

En enkel tapas. Skiva zucchini längs med (lättast med en mandolin eller osthyvel)

Tag fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 (225) grader. Lägg ut en skiva zucchini, lägg på skinka, ost och rulla ihop. Fäst med en tandpetare rakt igenom. Doppa i mjöl, upvispat ägg samt panko. Lägg på plåten och drissla över lite olivolja. In i ugnen tills de fått fin färg. Låt svalna lite, ät direkt.